1. Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen und am Gelenk halbieren. Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Keulen damit bestreichen. Auf ein Gitterrost legen.
2. Kartoffeln gründlich schrubben und längs halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden.
3. Kartoffeln mit Tomaten und 2/3 Lauchzwiebeln mischen und in eine gefettete Fettpfanne des Backofens geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fettpfanne auf der 2. Schiene von unten in den Ofen schieben, Rost mit den Keulen eine Schiene darübersetzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
4. Kräuterbutter schmelzen. Nach ca. 30 Minuten Keulen von Zeit zu Zeit damit bestreichen. Gemüse auf eine Platte geben, Hähnchenkeulen darauf anrichten. Mit Rest Lauchzwiebeln bestreuen und evtl. mit frischen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Salat.
