1. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit 300 ml Wasser ablöschen. Brühe und Erdnussbutter einrühren, aufkochen lassen. Mit Sambal Oelek scharf abschmecken und die Erdnusscreme abkühlen lassen.
2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in lange Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen. 2 Paprika vierteln, 1 in kleine Stücke schneiden. Fleischstreifen wellenförmig mit den Paprikastückchen auf Holzspieße stecken. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. 3 EL Öl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren und Spieße damit beträufeln. Kurz ziehen lassen. Satespieße auf dem Grill 3-4 Minuten pro Seite grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikaviertel ca. 4 Minuten mitgrillen. Alles anrichten, mit Petersilie garnieren. Creme dazureichen.
