600 g Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
100 ml Sojasauce
3-4 EL Sonnenblumenöl
150 g Champignons, in Scheiben
Zitronensaft
200 g Staudensellerie, in Stiften
2-3 Möhren, in Streifen
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 Chilischote, fein gehackt
20 g frischer Ingwer, geraspelt
3 EL Sesamöl
200 ml Gemüsebrühe
2-3 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
Salz, Pfeffer
1 EL Fünfgewürzpulver
Speisestärke zum Binden

1. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch und Sojasauce zugeben, mischen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

2. Dann das Fleisch im heißen Sonnenblumenöl rundum anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3. Champignons mit Zitronensaft beträufeln und mit Sellerie, Möhren, Frühlingszwiebeln, Chili und Ingwer im heißen Sesamöl dünsten.

4. Gemüsebrühe angießen, aufkochen und alles bei mäßiger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.

5. Fleisch und Ketjap Manis zum Gemüse geberffalles mit angerührter Speisestäcke leicht binden. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzpulver würzen. Dazu passt Reis.