Kartoffeln waschen, trockentupfen, längs in Viertel schneiden oder halbieren. In einer Schüssel mit Öl mischen. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit 2 El Ajvar dünn bestreichen.
Keulen und Kartoffeln auf ein Backblech verteilen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im vorgeb Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 40-45 Min knusprig braten. Dabei Kartoffeln ab und zu wenden.
Quark mit Salz, Zitronensaft und 1 Tl Ajvar würzen. Keulen und Kartoffeln auf Blattsalat anrichten. Mit Petersilie und Peperoni garnieren. Dip dazureichen.
