1. Das Fleisch mit Pfeffer würzen und mit Salbeiblättern und Bacon umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken, im heißen öl rundherum braun anbraten. Bei milder Hitze unter gelegentlichem Wenden 10-15 Min. weiterbraten.
2. Zwiebel und Suppengrün putzen und sehr fein würfeln. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebeln und Gemüsewürfel im Bratfett glasig dünsten.
3. Brühe dazugießen und einmal aufkochen lassen. Die abgetropften Linsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker kräftig würzen. Petersilie hacken und unterrühren. Die Linsen mit dem Fleisch servieren.
