Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen. 1 Knoblauchzehe durchpressen und mit Sojasoße und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenflügel damit mischen und zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.
2 Zwiebel abziehen und fein würfeln. Übrige Knoblauchzehe fein hacken. Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Alles mit Creme fraiche, Frischkäse und Paprikapaste verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Öl in einer Fritteuse erhitzen. Fleisch portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Dip servieren.
Pro Portion ca. 860 kcal, 56 g F, 11 g KH, 76 g E. Zubereitung: ca. 45 Minuten + ca. 2 Stunden Marinierzeit
