Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad/Gasherd: Stufe 3) vorheizen.
Hähnchen gründlich abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Kräuter abspülen, trockenschütteln, evtl. etwas zerzupfen. Zitrone heiß abspülen, trockenreiben, in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, hacken. Chili abspülen, grob zerkleinern.
Zitronen, Kräuter, Chili und Knoblauch in eine große Auflauf-form oder einen Bräter geben. Hähnchen mit der Knochenseite darauflegen. Mit Öl beträufeln.
Im heißen Ofen ca. 50 Minuten knusprig braun braten. Z.B. mit Baguette und einem Tomaten-Avocado-Salat servieren.
Pro Portion: ca. 560 kcal, 1 g Kohlenhydrate, 60 g Eiweiß, 36 g Fett
