400 g kleine Kartoffeln waschen, schälen. 2 Möhren und 2 Stangen Staudensellerie putzen, in Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen und 8 Schalotten abziehen, hacken. 3 EL Olivenöl, 1 EL Paprikapulver und 1 TL Honig verrühren, 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,7 kg) damit bepinseln. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 45 cm Bratfolie an einer Seite zubinden. Gemüse und Hähnchen hineingeben, 150 ml Geflügelbrühe angießen. Schlauch zubinden, oben einstechen und auf das Backblech legen. Im Ofen 65 Min. garen. Wenn das Huhn knusprig werden soll: 10 Minuten vor Ende der Garzeit Bratschlauch oben öffnen.
