Für die Keulen Öl, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Mit Paprikaöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) zunächst ca. 40 Minuten braten.
Für das Gemüse Kohlrabi und Möhren schälen, waschen. Kohlrabi in Spalten, Möhren in Scheiben schneiden. Gemüse zugedeckt in 500 ml kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Gefrorene Erbsen zufügen, ca. 5 Minuten weitergaren.
Orangensaft, Honig und Sojasoße verrühren. Keulen damit bestreichen und ca. 20 Minuten weiterbraten.
Zwiebel schälen und würfeln. Gemüse abgießen, dabei gut 250 ml Wasser auffangen. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Gemüsewasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Kerbel waschen, hacken und in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gemüse in der Soße erhitzen. Alles anrichten. Dazu schmecken Kartoffeln.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. PORTION ca. 740 kcal • E 46 g • F 36 g • KH 53 g
