Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten waschen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Hähnchen waschen, trocken tupfen, in 8-10 Stücke zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen teile darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte Rosmarin zugeben und kurz mitbraten. Hähnchenteile und Rosmarin herausnehmen.
Paprika, Kartoffeln, Tomaten und Rest Rosmarin im heißen Bratöl ca. 2 Minuten andünsten. Würzen. Mit Wein und Bouillon ablöschen. Hähnchenteile auf dem Gemüse verteilen. Im heißen Backofen bei 200 °C mit Alufolie bedeckt ca. 20 Minuten braten. Die Folie entfernen, Hähnchenteile ca. 30 Minuten zu Ende braten.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden Pro Portion: ca. 630 kcal E 49 g, F 32 g, KH24g
