1. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Hähnchenflügel abbrausen, trockentupfen, mit einer Schere die Spitzen abschneiden. Die Flügel mit einem scharfen Messer im Gelenk durchtrennen. Stücke salzen, pfeffern. Auf einem geölten Blech verteilen, 20-25 Min. im Ofen braten.
2. Inzwischen die Orange auspressen. Den Saft mit der Chilisoße verrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und feinhacken. Ingwer schälen und ebenfalls feinhacken.
3. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sojasoße unter die Chilisoße rühren. Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel geben. 1-2 EL von der Chilisoße über die Chicken-Wings geben, durchmischen. Restliche Chilisoße in Schälchen geben, mit den Hähnchenflügeln auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt frischer Blattsalat.
