Kartoffeln nach Wunsch schälen, gründlich waschen und halbieren. Möhren schälen, Staudensellerie putzen, beides waschen und in breite Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen, Schalotten abziehen, Schalotten halbieren, Knoblauch fein hacken. Alles miteinander mischen. Olivenöl mit Paprikapulver und Honig verrühren.
Hähnchen innen und außen abbrausen, trocken tupfen und rundum mit der Ölmischung einstreichen. Salzen und pfeffern. Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze oder Umluft) vorheizen.
Von der Folie 2 Stücke a 40 cm) abschneiden, je an einer Seite mit beigefügten Folienstreifen oder Küchengarn zubinden. In jeden Bratschlauch die Hälfte Gemüse füllen, je 1 Hähnchen hineinlegen.
Jeweils 150 ml Brühe angießen. Bratschlauch-öffnungen ebenfalls mit Folienstreifen bzw. Küchengarn zubinden. Pakete auf ein kaltes Backblech legen. Folienoberseite einstechen.
Brathähnchen im Ofen 50-55 Min. garen. Tipp: Damit das Hähnchen schön knusprig wird, Bratbeutel 15 Minuten vor dem Ende der Garzeit längs aufschneiden (Achtung:
heißer Dampf!) und Hähnchen im Ofen bräunen lassen. Nach dem Herausnehmen Hähnchen portionieren und mit dem Gemüse auf Tellern servieren.
Vorbereiten ca 40 Minuten, Garen ca 50 Minuten, pro Portion ca 745 kcal, 23 g KH, 60 g EW, 42 g F
