Knoblauch schälen und hacken. Limette heiß waschen. Die Schale abreiben. Limette halbieren und auspressen. Petersilienblätter abzupfen, hacken. Mit Knoblauch, Limettenschale und -saft, Sirup, Tomatenmark und 1 1/2 TL Paprikapulver verrühren. 4 EL Öl unterrühren. Würzen.

Die Hähnchen der Länge nach am Rücken aufschneiden, auseinanderklappen und in zwei Auflaufformen legen. Mit der Marinade bestreichen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Mit Stärke, 3 EL Öl und 1/2 TL Paprikapulver mischen. Kartoffeln auf ein Backblech legen. Die Hähnchen in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 50-55 Minuten braten. Nach ca. 25 Minuten der Bratzeit Kartoffeln auf dem Backblech mit in den Ofen schieben.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 870 kcal E 62 g, F 51 g, KH 39 g