Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Oreganoblätter, bis auf etwas, abzupfen und fein hacken.
2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten. Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano unterrühren. Die Soße ca.
20 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenteile und Filets waschen, trocken tupfen. Filets quer halbieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenteile und Filets darin unter Wenden ca.
8 Minuten braten. Würzen. In die Tomatensoße geben.
Den Bratsatz mit Wein und Bouillon lösen, in den Bräter gießen. Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen. Paprika-Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit restlichem Oregano garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden Pro Portion: ca. 390 kcal E 36 g, F 18 g, KH 10 g
