Limette waschen und in Spalten schneiden. Hähnchen innen und außen waschen, trocken tupfen. Limettenspalten, etwas Salz und Pfeffer in die Bauchhöhle geben. Mit Spießen zustecken. Keulen mit Garn zusammenbinden.
4 EL Öl, 1 TL Salz, Paprikapulver und Pfeffer verrühren. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf eine Fettpfanne legen, mit Hälfte der Würzmischung bestreichen. 125 ml Wasser angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunden braten. Nach Hälfte der Bratzeit Hähnchen wenden, mit Rest Würzmischung bestreichen.
Knoblauch hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. Erdnusscreme und Ajvar einrühren. Mit 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Mit Sojasoße würzen. Petersilie, bis auf etwas, hacken. Hähnchen portionieren. Mit der Soße anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Dazu passen Röstkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden Pro Portion: ca. 840 kcal E 63 g, F 52 g, KH 28 g
