1. Nudeln in kochendem Salzwasser 6-7 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Filets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
2. Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schalen und fein würfeln. Essig, Wasser und Honig verrühren. Filets damit ablöschen, kurz aufkochen lassen. Brühe einrühren und nochmals aufkochen. Filets weitere ca. 4 Minuten garen.
3. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kohl darin andünsten. Ca. 5 EL Wasser zugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten. Nudeln zum Kohl geben, erwarmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Filets herausnehmen, in Scheiben schneiden. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Soße aufkochen, mit Stärke binden. Aufkochen und würzen. Alles anrichten. Soße darübergießen, mit buntem Pfeffer bestreuen.
