Waschen Sie das Hähnchen außen, innen und tupfen es trocken und würzen es mit Salz und Pfeffer. Die Keulen binden Sie mit Garn zusammen.
Die Orange waschen sie heiß, reiben sie trocken und schneiden ein Hälfte in Scheiben. Die übrige Hälfte pressen sie aus, verrühren den Saft mit Honig und bestreichen das Hähnchen damit. Von der Mischung heben Sie etwas auf. Hähnchen und Orangenscheiben geben Sie auf eine Fettpfanne, gießen 300 ml Brühe an und backen es im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 180/Gas siehe Hersteller) 2-2 1/2 Stunden. Dabei bestreichen Sie es alle 30 Minuten mit Honigmischung und decken es auch ca 1 1/2 Stunde mit Folie ab.
Die Lauchzwiebeln putzen Sie und waschen Sie und scheiden Sie in Ringe.Die Petersilie waschen und hacken Sie. 2 Chili putzen sie, schneiden sie längs auf, entkernen sie und schneiden Sie klein.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen, lösen den Bratsatz mir 200 ml Brühe vom Blech und gehen ihn zu den Linsen-Lauchzwiebel und gehackte Petersilie kommen ca 45 Minuten vor Enden der Garzeit der Linsen hinzu. Schmecken sie die Linnen mit Salz und Pfeffer ab. Richten sie mit dem Hähnchen auf einer Platte an und garnieren alles mir Orangenscheiben. 1 Chili und Petersilie. Die Crème fraîche reichen Sie dazu.
Zubereitungszeit ca 2 Stunden, Pro Portion ca 740 kcal, E 59 g, F 31 g, KH 57 g
