Knoblauch und Ingwer schälen, würfeln. Oregano waschen, abzupfen und hacken. Öl, Knoblauch, Ingwer und Gewürze mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen. In der Marinade ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Fleisch abtropfen, auf eine Fettpfanne legen, salzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten. Zwiebeln schälen, würfeln. Aufgefangene Marinade erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Erdnusscreme und Tomaten zugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: 530 kcal E 46 g, F 35 g, KH 8 g
