Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Zitronen waschen und trocken tupfen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Hähnchen, Knoblauchknolle und Zitronenscheiben auf die gefettete Fettpfanne des Backofens legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
Von 1/2 Zitrone die Schale fein abschälen und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kräuter waschen und, bis auf einige, abzupfen und grob hacken. Mit Knoblauch und Zitronenschale mischen. Ca. 10 Minuten vor Bratzeitende über das Hähnchen streuen.
Hähnchen und Knoblauch anrichten. Mit Rest Kräutern garnieren. Dazu schmecken frisches Baguette oder Röstkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 400 kcal E 48 g, F 23 g, KH 1 g
