1. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Das Hähnchenfleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in große Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen und dann in schmale Ringe schneiden.
2. Öl in einer großen Pfann erhitzen. Hähnchenfleisch da in rundherum ca. 7 Minute braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfann nehmen, beiseite stellen.
3. Porree im Bratfett anbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen und ca 5 Minuten einkochen lassen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Hähnchenfleisch und Hälfte Thymian in die Soße geben, aufkochen und nochmals würzig abschmecken.
4. Kartoffeln abgießen und mit dem Hähnchenragout auf Tellern anrichten. Mit restlichem Thymian bestreut servieren.
Dazu schmeckt auch Reis
