Pinienkerne rösten und auskühlen lassen. Basilikumblättchen abzupfen. Knoblauch schälen, grob hacken. Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch pürieren. Käse reiben, zugeben. Öl zugießen. Kräuterpaste mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, in eine Auflaufform geben. Die Basilikumpaste auf den Hähnchenkeulen verteilen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Keulen mit der Kräuterpaste im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten braten. Unter dem heißen Grill des Ofens ca. 5 Minuten grillen. Rest Paste dazu reichen.
Zubereitung: ca. 50 Min. (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 640 kcal E 32 g, F 56 g, KH 2 g
