Hähnchen in zwei Hälften teilen, waschen und trocken tupfen. 5 EL Öl, 1 TL Salz, 4 TL Pfeffer und 1 EL Paprikapulver verrühren. Hähnchenteile damit bestreichen. Auf eine Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 Stunde braten.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Artischocken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Rosmarinnadeln, bis auf einige, abstreifen. Knoblauch schälen, hacken. Ca. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit das vorbereitete Gemüse, Knoblauch und Rosmarin um das Hähnchen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Hähnchen und Gemüse anrichten. Mit Rest Rosmarin garnieren. Dazu passt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 570 kcal E 53 g, F 31 g, KH 17 g
