Hähnchen in 8 Stücke teilen, abbrausen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Schweinebauch fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schweinebauchwürfel im Butterschmalz knusprig braten, herausnehmen, abtropfen lassen. Hähnchenteile im Bratfett rundum anbraten (Keulen etwas länger als Brust und Flügel), herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch im Fett glasig dünsten. Reis und ca. 350 ml Wasser zufügen. Erbsen, Tomaten, Kurkuma, Speck, Salz einrühren, Hähnchen auflegen. Zugedeckt ca. 30 Min. schmoren. Ab und zu umrühren, abschmecken.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 40 Min. Einfach Pro Portion ca. 790 kcal, E: 55 g, F: 28 g, KH: 83 g GENUSS MIT VIEL AROMA
