1 kg Süßkartoffeln
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TI Chilipulver
1 TI geräuchertes Paprikapulver (Pimentön)
1 TI edelsüßes Paprikapulver
1 TI gemahlener Knoblauch
1 TI gemahlene Zwiebeln
1 1/2 TI gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TI Cayennepfeffer
1 1/2 TI getrockneter Thymian
1 TI getrockneter Majoran
1 1/2 TI getrockneter Oregano
1/2 TI gemahlene Koriandersaat
1 TI schwarze Pfefferkörner
1 TI brauner Zucker
1,2 kg Drumsticks (Hähnchenunterschenkel)
8 Stiele Thymian
30 g kalte Butter (in Flöckchen)
Saft von 2 Limetten

Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einer Schale mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) 40 Minuten backen.

Die getrockneten Gewürze mit 1 1/2 TI Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Mit den Drumsticks in einer Schale mischen. Thymian und Drumsticks nach 10 Minuten auf den Süßkartoffeln verteilen. Butterflöckchen auf die Drumsticks geben und zu Ende garen. Die Drumsticks mit Limettensaft beträufelt servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 44 Minuten PRO PORTION 35 g E, 34 g F, 64 g KH = 722 kcal (3027 kJ)