Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer putzen, abziehen bzw. schälen, alles klein schneiden. 1 Chili halbieren, entkernen, abbrausen, hacken. Koriander abbrausen, trocken schütteln, bis auf 3 Stängel (Garnitur) grob hacken. Alles mischen. Limetten heiß waschen, 1 würfeln, 1 auspressen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchen abbrausen, trocken tupfen, innen und außen mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit der Zwiebelmischung und den Limettenstücken füllen. In einem gefetteten Bräter ca. 60 Min. braten. Nach ca. 30 Min. Brühe angießen.
Übrige 2 Limetten in Spalten schneiden. Hähnchen auf einer Platte anrichten. Mit Limettenspalten, übrigem Koriander und restlichen Chilischoten anrichten. Bratenfond dazureichen. Dazu schmeckt Basmatireis.
Pro Portion ca. 835 kcal, E: 64 g, F: 61 g, KH: 1 g, Zubereitung ca 20 Min, Braten ca 60 Min
