Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen und auf die Fettpfanne des Backofens legen. Keulen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 “C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) zunächst ca. 15 Minuten garen.
Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Bio-Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Stücke schneiden. Übrige Zitrone auspressen, Saft mit Honig verrühren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Paprika darin kurz anbraten. Oregano zugeben und kurz mitbraten. Saft-Honig-Mischung und Bouillon zugießen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Paprika und Zitronenstücke um die Schenkel herum verteilen. Alles bei gleicher Temperatur weitere ca. 45 Minuten braten. Hähnchenschenkel und Gemüse anrichten, mit Rest Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca 1 1/4 Std, pro Portiion ca 500 kcal, E 38 g, F 27 g, KH 25 g
Pro Portion: ca. 500 kcal E 38 g, F 27 g, KH 25 g
