Hähnchen von innen und außen waschen, trocken tupfen. Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen. Flügel hinter dem Rücken falten, Keulen mit Garn zusammenbinden. 4-6 EL Öl, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und 1 TL Paprika verrühren.
2-3 EL Wasser auf eine Fettpfanne geben. Hähnchen mit der Brustseite nach unten darauflegen. Mit Würzöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C) ca. 11/2 Stunden braten.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Mit 2 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. Hähnchen nach ca. 30 Minuten der Bratzeit wenden, mit etwas Würzöl bestreichen und die Kartoffeln darum herum verteilen. Kartoffeln zwischendurch einmal wenden und das Hähnchen nochmals mit restlichem Würzöl bestreichen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden, 740 kcal, 59 g E, 42 g F, 30 g KH
