Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen. Öl mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren. Hähnchenflügel damit einreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten braten.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch, Knoblauch und Zitronensaft fein pürieren. Mit Salz und Chilipulver kräftig abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und zu Pommes schneiden. Gut trocken tupfen und portionsweise in ca. 1/0 °C heißem Fett ca. 2-3 Minuten frittieren. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Nochmals portionsweise kurz frittieren, herausnehmen, abtropfen lassen und mit Salz würzen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde, 780 kcal, 38 g E, 59 g F, 24 g KH
