Keulen im Gelenk halbieren, abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 4 EL Öl einreiben. Chorizo in Scheiben schneiden. Paprika, Zucchini waschen, putzen. Mit Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Zwiebel hacken.
Chorizo in 3 EL Öl anbraten. Hähnchen 5 Min. mitbraten. Beides herausnehmen, Garnelen im heißen Fett 2-3(Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen, auch herausnehmen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 175 Grad). Gemüse im Bratfett anschwitzen. Reis zufügen. Safran in Brühe auflösen, angießen. Hähnchen, Chorizo, Garnelen zufügen, alles zugedeckt ca. 35 Min. backen.
Zubereitung: 60 Min.; Garen: 35 Min.; Pro Portion: 730 kcal KH: 58 g, F: 38 g, E: 39 g
