Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Hähnchen mit einer Geflügelschere der Länge nach halbieren, abbrausen und trocken tupfen. Hälften mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver einreiben. Auf die geölte Fettpfanne setzen und im Ofen ca. 30 Min. backen. Hähnchen herausnehmen, mit Honig bestreichen und weitere 20 Minuten garen. Für eine knusprige Haut 5 Min. vor Garzeitende Ofentemperatur erhöhen, Grillfunktion zuschalten.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und fein würfeln. Zucker mit 1 EL Wasser in einer Pfanne leicht karamellisieren. Paprikawürfel zufügen. Mit Sojasoße, Zitronensaft und Brühe ablöschen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Etwas einköcheln lassen
Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Hähnchenhälften warm stellen. Fleischsaft von der Fettpfanne eventuell mit etwas Wasser lösen und zur Paprikasoße geben. Je ein halbes Hähnchen auf vorgewärmte Teller setzen. Paprikasoße darauf verteilen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion ca. 655 kcal, E: 69 g, F: 36 g, KH: 9 g, Vorbereiten ca 25 Minuten, Garen ca 55 Minuten
