Hähnchen von innen und außen waschen und trocken tupfen. Hähnchen innen mit Salz und Pfeffer würzen. Flügel hinter dem Rücken falten, Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. 4-6 EL Öl, ca. 1 TL Salz, etwas Pfeffer und ca. 1 TL Paprika verrühren.
2-3 EL Wasser auf die Fettpfanne des Ofens geben. Hähnchen mit der Brustseite nach unten darauflegen und mit etwas Paprikaöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden braten.
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprika verrühren. Zu den Kartoffeln geben, gut vermischen. Nach ca. 30 Minuten Hähnchen wenden, mit etwas Würzöl bestreichen und die Kartoffeln aul der Fettpfanne verteilen. Fertig braten, dabei die Kartoffeln zwischendurch wenden. Hähnchen ab und zu mit restlichem Würzöl bestreichen. Hähnchen mit den Kartoffeln servieren. Dazu schmeckt ein Salat.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 740 kcal E 59 g, F 42 g, KH 30 g
