Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Paprikaschoten sowie Chilischote halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden bzw. fein hacken. Kirschtomaten waschen und ggf. halbieren. Chorizo würfeln. Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Hähnchen in 6-8 Stücke teilen, abbrausen, trocken tupfen und nach Wunsch die Haut ablösen. Geflügelstücke in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse sowie Wurst darauf verteilen, mit Thymian bestreuen. Brühe bzw. Wein angießen. Geflügel und Gemüse mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Ofen ca. 30 Min. schmoren, Hähnchenstücke dabei mehrmals wenden. Ggf. noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Das Schmorhähnchen mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Thymian garniert servieren. Dazu schmecken Weißbrot und ein grüner Blattsalat.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 30 Min., Einfach , Pro Portion ca. 590 kcal, E: 53 g, F: 36 g, KH: 5 g
