Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln. Salbei, Thymian und Oregano hacken.
Poularde innen und außen waschen. Mit Küchenkrepp trocken tupfen. Keulen und Flügel abtrennen, den Rest in 4 Teile zerlegen. In einen flachen Bräter geben.
Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen, 2 Knoblauchzehen zerdrücken. Mit geh. Kräutern, Buttermilch, Chili, Sirup, Salz mixen. Geflügel darin 8 Std. marinieren.
Paprika entkernen, waschen, in Streifen hacken. Zucchini waschen, putzen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Alles hauchdünn hobeln.
Backofen vorheizen. Kartoffeln und Gemüse in eine Auflaufform schichten. Rosmarin hacken, den restl. Knoblauch zerdrücken, auf dem Gemüse verteilen.
Gemüse mit Salz, Pfeffer würzen. Poulardenteile daraufbetten. Brühe und Öl verquirlen und angießen. Alles auf der Mittelschiene ca. 50 Min. backen.
Zubereitung 40 Minuten, Marinieren 8 Stunden, Backen 50 Minuten, Ofenhitze Elektro 180 Grad/Umluft 160 Grad, pro Portion ca 620 kcal, KH 32 g, F 37 g, E 38 g
