Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Das Huhn innen und außen kalt abbrausen und trocken tupfen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Zitronen heiß abspülen, eine halbieren. Die Hälften mit den Rosmarinzweigen ins Huhn füllen. Die Öffnungen zustecken, das Huhn auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwas Salz, Paprikapulver, 1 EL Öl verquirlen und auf Hühnerbrust und Keulen streichen. Auf der Mittelschiene ca. 70 Min. braten.
Kartoffeln waschen, schälen, evtl. halbieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und den übrigen 2 EL Öl mischen. Zweite Zitrone halbieren. Alles nach ca. 30 Min. Garzeit um das Huhn herum verteilen und zusammen fertigbraten.
Zubereitung: 25 Min.; Garen: 70 Min.; Pro Portion: 540 kcal KH: 30 g, F: 27 g, E: 44 g
