4 Hähnchenkeulen
1 Knoblauchzehe
4 El Öl
1 Tl Zucker
850 g Pizzatomaten (Dose)
300 ml Wasser
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
etwas Salbei
800 g Karottenscheiben

1 Knoblauchzehe hacken, in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. 1 TL Zucker, 850 g Pizzatomaten (Dose), 300 ml Wasser zufügen. 10 Min. köcheln. Mit hellem Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer würzen. 4 Keulen in 2 EL heißem Öl goldbraun anbraten. Mit etwas Salbei, 800 g Karottenscheiben zur Soße geben, 20 Min. schmoren. Mit Reis anrichten.

Zubereitung: 40 Min.; Pro Portion: 610 kcal; KH: 54 g, F: 28 g, E: 37 g