4 rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Möhren, 2 rote Paprikaschoten abziehen bzw. schälen, putzen, klein schneiden. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 8 Hähnchenunterschenkel waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver würzen und mit 3 EL Tomaten-Pesto (Glas) bestreichen. Mit 8 Scheiben Bacon umwickeln, mit Küchengarn fixieren. 3 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Gemüse und 2 Zweige Rosmarin kurz darin anbraten, salzen, pfeffern, Schenkel auflegen. 250 ml Geflügelbrühe angießen. Im Ofen ca. 40 Min. schmoren.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Portion ca. 385 kcal, E: 36 g, F: 24 g, KH: 4 g
