Hähnchenkeulen abbrausen, trocken tupfen, am Gelenk trennen. Rosmarinnadeln fein hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken, beides vermengen. Haut der Keulen etwas anheben, Rosmarin-Mix darunterschieben. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen. Die Schale einer Frucht dünn abreiben, 2 Zitronen auspressen. 8 EL Saft } mit Öl verrühren, salzen, pfeffern. Zitronen-Öl über die Hähnchenkeulen geben, gekühlt ca. 3 Std. marinieren.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Schalotten abziehen. 2 Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen mit der Marinade auf ein tiefes Backblech legen, mit Salz, Pfeffer würzen. Schalotten sowie Zitronenscheiben dazwischen verteilen. Im Ofen ca. 20 Min. braten. Brühe angießen und weitere 30 Min. garen.
Dazu schmecken ein Joghurt-Dip und frisches Baguette.
Vorbereotimg ca. 20 Min. Marinieren ca. 3 Std. Garen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 495 kcal, E: 50 g, F: 32 g, KH: 1 g
