Hähnchen waschen, von innen und außen salzen. 2 Zitronen heiß waschen, vierteln. Hähnchen damit füllen. Keulen und Flügel zusammenbinden. Butter erhitzen, Paprikapulver einrühren. Hähnchen damit bestreichen. 3 EL Wasser in eine Fettpfanne geben. Hähnchen mit der Brustseite nach unten hineinlegen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Hähnchen nach ca. 30 Minuten wenden.
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel würfeln. Gurke in Scheiben hobeln. Kartoffeln abgießen, abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Kartoffeln und Gurke zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dill hacken und unterheben. Hähnchen halbieren. Alles anrichten. Mit Rest Zitrone und mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 830 kcal E 78 g, F 43 g, KH 31 g
