Knoblauch schälen, fein würfeln. Zitrone auspressen. Ingwer schälen, fein hacken. Chili putze, waschen, entkernen und hacken. 6 El Öl, Worcestersauce, Zitronensaft , Inger, Chili, Knoblauch, 1/2 Tl Salz, 1/4 tl Pfeffer und 1-2 TL Paprika verrühren. Keulen waschen, trocken tupfen, mit Marinade vermengen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Gurken waschen, putzen, in dünne Scheiben hobeln. Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 4 EL Öl darunterschlagen. Mit Gurken mischen. Keulen auf ein Blech geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten braten. Dill waschen und fein schneiden. Avocados halbieren, Kerne herauslösen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden. Dill und Avocados unter die Gurken heben.
Salat mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Keulen mit Asiasauce bestreichen, mit Salat anrichten.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 640 kcal, E 46 g, F 49 g, KH 3 g
