1 großes Hähnchen (ca. 1,8 kg) abbrausen, trocken tupfen, in 8-10 Stücke teilen. Mit Salz, Pfeffer rundum einreiben.
2 EL Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenteile darin anbraten. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen abziehen und klein schneiden.
100 g Serrano-Schinken würfeln. 5 Thymianzweige abbrausen, trocken schütteln. Alles zum Hähnchen geben. Im Ofen ca. 50 Min. braten. 4 Tomaten abbrausen, halbieren.
1 rote Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen, in Streifen schneiden. Gemüse mit 250 ml Weißwein zum Hähnchen geben, ca. 20 Min. weitergaren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 70 Min. Pro Portion ca. 415 kcal, E: 60 g, F: 16 g, KH: 5 g
