Für die Marinade Salz, Pfeffer, Fenchelsamen, Senf, Honig sowie Olivenöl verrühren. Die Hähnchenschenkel abbrausen, trocken tupfen, kräftig salzen sowie pfeffern und mit der Marinade einstreichen. Das Fleisch ca. 2 Std. durchziehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Äpfel schälen, die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herauslösen. Das Obst in ca. 1 cm dicke Scheiben teilen und in eine gefettete Auf laufform geben.
Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und in Spalten schneiden bzw. fein hacken. Kräuter mit Zwiebel, Knoblauch, Cidre sowie Oliven mischen, salzen und auf den Äpfeln verteilen. Die Hähnchenschenkel darauflegen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. garen, dabei einmal wenden. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren. Dazu
schmecken Ofenkartoffeln
pro Person ca 495 kcal, E 37 g, F 31 g, KH 14 g, Vorbereitung ca 30 Minuten, Marinieren ca 20 Minuten, Garen ca 50 Minuten
