1 Glas (720 ml) Tomatenpaprika
8 Hähnchen-Minutenschnitzel (à ca. 70 g)
Salz, Pfeffer
8 Scheiben roher Schinken
1 Zwiebel
2 B. Kartoffelpüree (Komplette; für je 3 Port.)
2 EL Öl
1 Bd. Thymian
125 ml klare Brühe
1 TL Stärke

Paprika abgießen. Fleisch würzen. Mit Schinken und Paprika belegen. Aufrollen, feststecken. Zwiebel hacken. Rest Paprika in Streifen schneiden. Püree nach Anleitung zubereiten. Röllchen im Öl ca. 5 Minuten braten. Thymian hacken. Rouladen herausnehmen. Zwiebel und Paprika im Bratfett andünsten, würzen. Thymian unterheben. Brühe zugießen, aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser verrühren, Soße binden. Röllchen zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 430 kcal E 38 g, F 11 g, KH 40 g