250 g Perlzwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g durchwachsener, geräucherter Speck
4 Hähnchenschenkel (à ca. 250 g)
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
600 ml Brühe (z. B. „Knorr Delikatess Brühe")
1 Lorbeerblatt
250 g Kirschtomaten
250 g Champignons
1 1/2 TL Tomatenmark
2 Pck. „Knorr Basis Pfeffer Soße"

Perlzwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen, Knoblauch hacken. Speck würfeln. Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenschenkel darin bei geringer Hitze rundum anbraten. Speckwürfel sowie Zwiebeln zufügen und 2 Min. braten. Brühe angießen, Lorbeerblatt zugeben und alles zugedeckt ca. 30 Min. garen.

Kirschtomaten waschen und halbieren. Pilze putzen, feucht abreiben und mit Tomatenmark in die Pfanne geben, weitere 10 Min. garen. „Pfeffer Soße" einrühren. Tomaten zufügen und 1 Min. kochen. Dazu schmeckt Curryreis.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Person ca. 605 kcal, E: 37 g, F: 47 g, KH: 8 g