Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in ca. 6 Stücke zerteilen. 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Die Hähnchenteile damit bestreichen.
2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin rundherum anbraten. Herausnehmen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten. Hähnchenteile, Tomaten, Ajvar und 200 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt im heißen Ofen (E-Herd: 200 T/Umluft 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten schmoren.
Nach ca. 30 Minuten Schmorzeit Deckel vom Bräter nehmen und offen zu Ende braten. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Kartoffeln abschrecken und pellen. Petersilie waschen, abzupfen und hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin schwenken. Mit Petersilie bestreuen. Hähnchenteile aus dem Bräter nehmen. Hähnchenbrust vom Knochen lösen.
Paprikasoße aufkochen lassen, mit Soßenbinder binden. Majoran in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden Pro Portion: ca. 500 kcal E 35 g, F 19 g, KH 44 g
