Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 1 großes Hähnchen (ca. 1,6 kg) abbrausen, trocken tupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen, Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. 1 TL Koriandersamen im Mörser zerstoßen. Mit 2 TL edel-süßem Paprikapulver, 1 TL getr. Oregano mischen. 2 Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Mit 1 EL Ketchup, 2 EL Olivenöl und den Gewürzen verrühren. Hähnchen mit der Paste einstreichen, in Alufolie einschlagen, verschließen. Im Ofen ca. 70 Min. braten, dabei nach ca. 30 Min. aus dem Ofen nehmen, Alufolie öffnen, Hähnchen mit dem Bratensaft übergießen. Wieder in den Ofen schieben und offen auf der Folie fertig braten. Folie vor dem Servieren entfernen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 70 Min. Pro Portion ca. 630 kcal, E: 39 g, F: 50 g, KH: 2 g
