Hähnchenkeulen kalt abbrausen, trocken tupfen und im Gelenk halbieren. Die Haut abziehen, in heißem Öl ca. 8 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und mit Salz würzen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe hobeln und im heißen Bratfett 10 Min. dünsten. Mit Currypulver bestäuben, Orangensaft angießen. Mango-chutney und Kokosmilch zufügen, aufkochen.
Ingwer schälen, reiben, mit den Hähnchenkeulen in die Soße geben, ca. 15 Min. köcheln. Chilischote entkernen, waschen, fein hacken und kurz vor dem Servieren aufstreuen.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 730 kcal, KH 31 g, F 42 g, E 56 g
