Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz und Paprika würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 "C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde garen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Käse grob raspeln. Fleisch von Haut und Knochen lösen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Mit Sambal Oelek und 4 EL Limettensaft würzen. Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch schälen, würfeln und mit 1 EL Limettensaft beträufeln.
Vorbereitete Zutaten in die Tacos füllen und auf die geölte Fettpfanne des Backofens geben. Tacos mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °U Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Schmand oder Creme fraiche.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 730 kcal E 38 g, F 53 g, KH 24 g
