Hähnchen von innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Die Bauchhöhle des Hähnchens mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Keulen und Flügel an den Rumpf des Hähnchens binden.
4-6 EL Öl, ca. 1 TL Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver verrühren. 2-3 EL Wasser auf eine Fettpfanne geben. Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf die Fettpfanne legen und mit dem Würzöl einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Vi Stunden braten.
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. 2 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Kartoffeln geben und alles gut mischen. Nach ca. 30 Minuten Hähnchen wenden, mit etwas Würzöl bestreichen und die Kartoffeln um das Hähnchen verteilen. Kartoffeln evtl. zwischendurch einmal wenden und das Hähnchen nochmals mit dem übrigen Würzöl bestreichen.
Fertiges Hähnchen auf einer Platte anrichten. Kartoffeln darum verteilen oder extra in eine Schüssel geben. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 3/4 Std. PORTION ca. 760 kcal 59 g E • 42 g F • 30 g KH
