Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Hähnchen kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Innen und außen mit etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver einreiben. Etwas Thymian in die Bauchhöhle geben. Das gewürzte Hähnchen mit der Brust nach oben in einen flachen Schmortopf setzen und auf der Mittelschiene ca. 45 Min. garen.
Inzwischen die Äpfel waschen, die Kerngehäuse ausstechen. Die Rosinen abbrausen und in die Äpfel füllen. Diese um das Hähnchen herum verteilen. Hühnerbrühe und Apfelsaft angießen, alles ca. 30 Min. weiter garen. Nach Wunsch mit frischem Thymian anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Garen: 75 Min.; Pro Portion: 520 kcal KH: 30 g, F: 23 g, E: 46 g
