Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Äpfel schälen und Zwiebeln abziehen. Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, Äpfel und Zwiebeln in Spalten schneiden.
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zwiebeln in erhitztem Öl anbraten. Äpfel untermischen und in eine backofengeeignete Form geben. Curry Sauce und Crème fraîche verrühren, auf der Hähnchenmischung verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten überbacken.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, überstreuen und nach Wunsch mit Reis oder frischem Baguette servieren.
Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Zubereitungszeit: 15-20 Minuten Pro Portion ca. 562 kcal, E: 62 g, F: 17 g, KH: 20 g
